<美食> 台北市中山區 晴光夜市 常青餃子館

常青餃子館

藏身在晴光夜市中

一間豎立已久的知名餃子館

透過它傳統的烹飪技術

扣住老饕的心弦

歡迎喜歡傳統美食的朋友

可以來光顧

接近傍晚的時刻來用餐

點餐

鍋貼(豬肉)20顆 $300

炸排骨 $90

酸辣湯(小) $80

共計 $470元

豬肉鍋貼

至少需要點20顆以上

以5顆為單位增加

主要是因為他們都是現作的方式

不同於一般的鍋貼專賣店

會以先做好再加熱的方式

因此對於這個計費方式

可以接受

也看到許多一個人前來的朋友

點了20顆吃

看起來是相當深受老饕喜歡

外皮的焦度剛好

不會太過焦黑

吃起來的口感

表層酥脆不黏牙

內餡豬肉有嚼勁

鍋貼一顆緊連著一顆圍繞在盤子周圍

盤子中間較低

剛好可以讓鍋貼多餘的油汁往中間流

覺得是很貼心的設計

使鍋貼不會因浸泡在有水分的汁液中

造成表皮無法保持酥脆

炸排骨

外皮金黃

屬於比較沒有肥肉的肉質

藉由酥脆的外皮與紮實的肉質口感

吃出傳統排骨的好味道

酸辣湯

也保有傳統的手工技術

湯中的勾芡沒有全部散開

令人想起傳統的製作方式

但料可能稍微少了一些

價錢個人會覺得有點偏高一點

 調味醬
由於點的餐點不需要另外調味就相當美味
因此沒有特別使用調味料

 外觀環境

店內環境

菜單

台北市中山區中山北路二段183巷1之4號

(02) 2596-4072

周一至周日

11:00AM-14:00PM

18:00PM-21:00PM

每月第二及第四個週一公休